작성일 : 10-05-31 12:07
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글쓴이 :
박성린
 조회 : 4,019
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 http://rinyart.egloos.com/5327613 [1785] |
지난 주말, 조카와 마님과 함께 간식으로 먹으려 했다가 식사가 되어버린 튀김세트입니다. 먼저 마른 오징어를 잘게 잘라 물에 담가 볼립니다. 오징어를 계속 불리는 동안 고구마를 얇게 썰어 그냥 튀깁니다. 고구마튀김 완성~튀김옷 입힌 고구마도 따로 튀깁니다. 양파를 가로로 썰고 튀김옷을 입힙니다. 튀김옷에는 소금(찻숟갈 3/4)과 후추 약간, 다진마늘 밥숟갈 1개 정도 넣어 간을 해줍니다. 밀가루는 밥공기 3/4정도에 계란 한개, 몰을 조금 넣고 농도를 맞춥니다. 기름을 흥건히 넣고 한번 뒤집어주며 튀깁니다. 어니언스링? 그냥 양파튀김 완성입니다. ^ ^남은 튀김옷에 오징어를 버무리며 옷을 입혀준 뒤에..프라이팬에 전을 부치듯이 한번에 튀깁니다. 옷이 완전히 익었다 싶을때 젓가락 같은걸로 오징어들을 서로 살살 떼어냅니다. 튀김세트 완성~프라이팬에 마늘(삼겹살 구워먹고 남은 마늘)과 올리브유를 넣어 마늘향을 만들어줍니다. 먹다남은 프라이드치킨 살을 발라내어 썰고 토마토 한개를 썰어놓고...어제 국수해먹고 남은 중면을 꺼내어 놓고..닭고기와 토마토를 토마토소스 밥숟갈 1개와 캐찹 밥숟갈 1/2정도, 그리고 남은 청양고추 1개채썰어서 넣고 같이 볶아주다가..면을 넣고 같이 볶아줍니다. 토마토치킨파스타(남은재료 활용 파스타) 완성~!!! 후추로 간을 살짝 해줍니다. ^ ^
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